一文搞懂赚钱 | 每日优鲜商业模式分析：曾经风光无限的生鲜电商独角兽，如今却陷入濒临退市困境！

发表时间：2024-01-31 17:39

每日优鲜，曾经风光无限的生鲜电商独角兽，如今却陷入濒临退市的困境。从成立到上市再到如今的衰落，每日优鲜仅仅用了两年时间。今天我们就来剖析一下曾经风光无限的生鲜电商独角兽每日优鲜到底因何而败！

行业特征

创新模式多样

生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，指用电子商务的手段在互联网上直接销售生鲜类产品，如新鲜水果、蔬菜、生鲜肉类等。生鲜电商随着电子商务的发展大趋势而发展。

目前，在国内市场不管是电商平台还是传统的线下超市，甚至连物流企业都踊跃地加入到了生鲜电商的争夺战，模式也非常多样，总结有六种模式，具体内容如下：

现如今，在外部资本谨慎、行业竞争趋于激烈的情况下，垂直电商的前置仓模式生鲜将商品前置到距离消费者更近的场景，提高了物流配送效率及体验，进而受到资本市场的广泛关注。而作为曾经生鲜电商龙头企业每日优鲜也备受关注，由于最近各种负面消息频出，让人不禁发出疑问：曾经风头无两的每日优鲜怎会发展至此？本文以这家公司的成长路径及商业模式为切入点，进行深入剖析。

平台简介

平台介绍：曾经是“资本宠儿”，现在业务关停

每日优鲜（Missfresh）是一家成立于2014年的生鲜O2O电商平台。覆盖了水果蔬菜、海鲜肉禽、牛奶零食等全品类；每日优鲜在主要城市建立起“城市分选中心+社区配送中心”的极速达冷链物流体系，为用户提供全球生鲜产品“2小时送货上门”的极速达冷链配送服务。

2019年，每日优鲜的前置仓数量超过1500个。

2021年6月，每日优鲜拥有的前置仓站点数量为625个。

2021年，每日优鲜已完成了 10 轮融资，金额高达 150 亿元，投资方包括腾讯、中金资本、Jeneration Capital 时代资本、高盛、老虎环球基金等。

2022年6月底，每日优鲜在全国13个城市有前置仓站点，随后在3天内连续关闭了9个城市业务：6月30日关闭苏州、南京；7月1日关闭杭州、青岛、深圳；7月2日关闭广州、济南、石家庄、太原，仅剩北京、上海、天津和廊坊四个城市。7月下旬，每日优鲜的全国门店均已关闭，极速达业务也正式关停。

发展历程：从短时间快速崛起，到退市的边缘

随着每日优鲜平台的不断改革，他们发展历程具体如下：

每日优鲜成立于2014年11月；

2015年4月，每日优鲜微信商城正式上线，5月，首创前置仓模式，2小时极速达业务上线；

2017年3月，每日优鲜完成2.3亿美元融资，步入独角兽行列，11月，极速达服务提速至会员1小时达；

2021年1月，获2020年北京十大商业品牌评选防疫保障奖；3月，公司更新愿景为“成为中国最大的社区零售数字化平台”，以“(前置仓即时零售+智慧菜场)x 零售云”的全新战略，推动中国社区零售行业数字化升级，6月，每日优鲜于每股纳斯达克成功敲钟上市。

2022年6月底，每日优鲜在全国13个城市有前置仓站点，随后在3天内连续关闭了9个城市业务：6月30日关闭苏州、南京；7月1日关闭杭州、青岛、深圳；7月2日关闭广州、济南、石家庄、太原，仅剩北京、上海、天津和廊坊四个城市。

7月下旬，每日优鲜的全国门店均已关闭，极速达业务也正式关停。每日优鲜发布服务变更通知，配送时间由原来的最快30分达改为仅最快次日达，配送范围为全国均可配送。

2023年6月13日，新京报记者从每日优鲜官网获悉，6月6日每日优鲜收到纳斯达克股票市场上市资格部通知，纳斯达克上市资格部已决定将每日优鲜的美国存托股票（“ADS”）从纳斯达克摘牌，除非公司及时要求在纳斯达克听证小组举行听证会。

经营现状：营收骤降，净亏损仍存在

根据每日优鲜发布的2022年财报。财报显示，2020年、2021年、2022年其营收分别为61.3亿元、69.52亿元、27.61亿元；净亏损分别为16.49亿元、38.5亿元、15.23亿元。2022年的总营收由2021年的69.515亿元骤降至27.613亿元，同比下降了60.3%。

商业模式分析

每日优鲜的业务模式主要为自营前置仓模式，就是为了缩短产品到消费者运送距离的一种配送模式。先把产地直采的产品运送到城市分选中心进行统一调配，再根据系统需求预测，向位于社区的前置仓输送，当消费者下单后，可以直接从前置仓出货，极大地减少了最后的配送时间。

根据其自营前置仓模式，我们采用商业模式画布的方式，从客户、价值主张、渠道、业务、资源、重要伙伴、成本和收入几个构造块对每日优鲜的商业模式进行分析。其商业画布具体如下：

1、客户细分：每日优鲜的消费群体主要集中在一二线城市，主要是80、90后等年轻群体。这些年轻群体通常面临着高工作压力和快节奏的生活方式，下班后往往没有足够的时间去购买食材，他们更倾向于通过网上购买来满足自己的需求。

这类消费群体非常注重购买食材的便利性，而且由于他们具备一定的消费能力，对生鲜食材的价格相对较为宽容。然而，他们对生鲜食材的品质要求却相对较高，希望购买到新鲜、高质量的产品。

因此，每日优鲜致力于为这些消费群体提供便捷的购物体验，确保食材的新鲜度和品质，以满足他们对于高质量生鲜食材的需求。

2、价值主张：每日优鲜是一家专注于提供优质生鲜产品的移动电商平台。其价值主张为为用户提供即时、优质、便捷的全品类生鲜产品服务，为用户打造了极致的消费体验。为了实现这一目标，每日优鲜通过重构供应链连接生产者和消费者，并建立全球产地直采的供应链端以及“前置仓+两小时速达”的消费端，使生产商和消费者之间更加紧密地联系在一起。

此外，每日优鲜还通过“城市分选中心+社区配送中心”冷链物流体系，实现了即时配送服务，以确保用户能够获得即时、优质、便捷的全品类生鲜产品服务。这种服务模式不仅为用户带来了极致的生鲜消费体验，同时也提高了消费者对生鲜食材品质和新鲜度的关注度。

3、客户关系：每日优鲜专注于提供优质生鲜产品，并通过会员制经营来提升用户的消费黏性和价值贡献。生鲜产品具有单价低、高频消费和多重复购买等特点，因此会员制可以更好地满足用户的需求，并提供更多的特权和福利。

每日优鲜不断推进会员制度的发展，以吸引更多用户加入。会员制度给予用户购买力和忠诚度，预计在促进消费和激励口碑传播等方面发挥重要作用。为了提升会员的购物体验，每日优鲜对会员权益进行了更新，现在的优享会员权益已扩充为7项，新增了超级会员日、积分加倍、共享会员等特权。

这些特权将使会员享受更多优惠和福利，例如在超级会员日享受更多折扣和优惠，积分加倍可以加速积分积累，共享会员可以与家人或朋友共享会员特权，进一步提升用户的购物体验。

4、渠道通路：用户可以通过每日优鲜APP和小程序两种渠道进行购物。每日优鲜的APP是一款功能全面的移动应用程序，用户可以在手机上下载并安装。通过APP，用户可以轻松浏览各类生鲜产品，选择心仪的商品并下单购买。在APP中，用户可以方便地搜索、筛选、对比不同商品，了解产品详情、价格和评价等信息。

此外，APP还提供个人账户管理、订单追踪、收藏夹等功能，让用户更加便捷地管理和查看自己的购物记录。

而小程序是一种轻量级的应用程序，用户可以通过微信等平台进入使用。小程序具有与APP类似的功能，用户可以在小程序中进行商品浏览、搜索、下单购买等操作。小程序更加轻便便捷，无需下载安装，用户可以直接通过微信等平台打开使用，节省了手机存储空间。

通过APP和小程序两种渠道，每日优鲜为用户提供了多样化的购物方式，以满足不同用户的需求。无论是喜欢使用手机应用的用户还是更偏好轻量级应用的用户，都可以方便地享受每日优鲜提供的高品质生鲜产品和优质服务。

5、核心资源：每日优鲜致力于通过对菜市场软硬件升级、SaaS赋能、供应链及线上线下全场景改造及运营，打造一个以社区为基础的新型市集。其目标是帮助菜市场和商户实现降本增效，推动社区零售行业的全链路数字化。

首先，每日优鲜通过对菜市场软硬件的升级，改善传统菜市场的环境和设施，并引入智能化的设备和技术。这些改进可以提升菜市场的整体形象和用户体验，吸引更多消费者前来购物。

其次，每日优鲜利用SaaS（软件即服务）模式为线下超市、菜市场和社区店等零售商户提供全方位的服务。通过智慧供应链管理、智慧物流管理和智慧营销管理等核心能力，每日优鲜帮助商户实现库存管理、订单处理、配送优化等各个环节的数字化和智能化，从而提高效率、降低成本，使他们能够更好地满足消费者的需求。

此外，每日优鲜还通过数据分析和人工智能技术（AI）提供DaaS（数据即服务）服务，帮助商户了解消费者的偏好和购买行为，从而提供个性化的推荐和营销策略，提升销售额和用户粘性。

通过数字化菜场服务和零售云两个核心资源，每日优鲜将菜市场、超市和社区店等零售商户与先进的技术和运营模式相结合，实现了线上线下的全场景改造和数字化升级。这不仅能够提升商户的经营效率和盈利能力，还能够提供更好的购物体验和服务给消费者，促进社区零售行业的发展和进步。

6、关键业务：每日优鲜是一家专注于线上售卖生鲜产品的电商平台，提供极速到家的配送服务。其关键业务就是线上售卖极速到家的生鲜产品，为消费者提供便捷、安全、高品质的购物体验。

每日优鲜通过自有的供应链体系和严格的质量控制，确保所售商品的新鲜度和品质。与农户、养殖场等供应商建立长期合作关系，直接采购原材料，并通过先进的仓储和配送系统，将商品快速送达消费者手中。同时借助智能化的技术和算法，实现了高效的订单处理和配送管理。

用户可以通过App或网页轻松浏览、选择商品，并在线下单。每日优鲜将订单分配给最近的仓库或门店，利用智能路线规划和配送调度，确保商品能够快速送达用户的家门口。

7、重要合作：每日优鲜与多个合作伙伴密切合作，包括技术合作伙伴、农场农户合作商、其他供应商以及第三方冷链物流商，共同构建了一个完善的生鲜供应链体系。

首先，每日优鲜与技术合作伙伴紧密合作，共同研发和优化平台的技术架构和功能。技术合作伙伴提供先进的电商技术支持，包括网站和App的开发与维护、订单管理系统、数据分析等方面，确保平台的稳定性和用户体验。

其次，每日优鲜与农场农户合作商建立了长期稳定的合作关系。这些合作商是优质食材的供应源，为每日优鲜提供新鲜的农产品、水果、蔬菜等。每日优鲜与农场农户合作商一起制定采购计划、质量标准，并通过直接采购的方式，减少中间环节，确保产品的新鲜度和品质。

另外，每日优鲜还与其他供应商合作，包括海鲜供应商、肉类供应商、粮油副食品供应商等。这些供应商提供各类优质的食品和生活用品，丰富了每日优鲜的产品品种和选择范围。与供应商的密切合作保证了产品的稳定供应和品质可控。

最后，每日优鲜与第三方冷链物流商合作，确保商品在配送过程中的新鲜度和安全性。这些物流公司拥有专业的冷链配送设备和技术，能够保持商品在整个配送过程中的低温状态，避免商品腐败和损坏。

通过与第三方物流伙伴的合作，每日优鲜能够提供快速、可靠的配送服务，保证商品能够及时送达消费者手中。

8、成本结构：每日优鲜的成本构成比较复杂，需要投入大量资金进行技术开发和维护、市场推广、运营管理等各个环节，以提供优质的商品和服务，并保持竞争优势。具体内容如下：

技术开发和维护成本：每日优鲜需要投入大量资金进行技术研发和平台维护。这包括网站、App的开发和维护、数据分析、信息安全等方面。同时，每日优鲜还需要不断升级、优化技术架构，以应对市场变化和用户需求的变化。

市场推广费用：每日优鲜需要进行广告投放和市场营销，扩大品牌知名度和用户规模。这包括线上广告、线下宣传、促销活动等各种形式的市场推广。同时，每日优鲜还需要加强与社交媒体、电商平台等合作伙伴的合作，提高曝光度和用户转化率。

运营成本：每日优鲜需要投入大量成本进行商品采购、仓储、配送等各个环节的运营。这包括与农户、供应商的合作成本、仓库租赁、设备维护、人工成本、物流配送成本等。同时，每日优鲜还需要加强风险控制和售后服务，确保用户满意度和品牌口碑。

9、收入来源：每日优鲜主要的收入来源为付费会员制和线上销售收入，具体如下：

付费会员制收入：每日优鲜实行了付费会员制度，用户可以通过订购会员服务享受一系列专属权益和优惠。会员制度的收入是每日优鲜的主要收入来源之一。

会员制度的费用通常以年费或月费的形式收取，用户支付一定金额后即可获得更多的会员特权，如更低的商品价格、独家折扣、尊享配送等。通过会员制收入，每日优鲜可以提高用户粘性和忠诚度，稳定收入来源。

线上销售收入：作为一家生鲜电商平台，每日优鲜主要通过线上销售来获取收入。用户可以在每日优鲜的网站或App上浏览并购买各类生鲜食材、水果、蔬菜、肉类、海鲜等产品。

每日优鲜与合作伙伴密切合作，从农场、供应商等渠道采购新鲜优质的商品，然后通过线上渠道销售给用户。每日优鲜通过商品的销售额获得收入，并通过有效的供应链和物流管理，确保商品及时送达用户手中。

从商业画布的角度来看，每日优鲜的前置仓模式使得其能够减少物流配送时间和提高商品品质，进而提高用户体验和满意度。同时，每日优鲜还采用数据驱动的运营策略，通过精准的营销和用户管理提升用户忠诚度。然而，随着生鲜电商市场竞争加剧和自身规模的扩张，每日优鲜也开始面临严峻的挑战。

发展剖析

荣光不再，负面消息频出

每日优鲜成立于2014年，在互联网跑马圈地的大背景下，每日优鲜的“30分钟送达”模式吸引了一众资本，并且极受青睐。其投资方包括腾讯投资、老虎环球、高盛、联想创投以及浙商创投等。

站在2021年的这个节点上，疫情的催化给了每日优鲜们最大的估值以及未来前景。2021年6月25日，经历了五年数轮融资的每日优鲜终于登陆纳斯达克，其IPO市值一度高达32亿美元。

上市当天，每日优鲜便破发，其后更是一路下跌。

2022年，每日优鲜接连陷入撤城收缩、拖欠货款、年报难产、濒临退市、清退员工、破产等风波。7月，每日优鲜进行了重大调整，包括关停30分钟极速达业务、人员优化等，随后迅速被“解散”“破产”传闻缠身。

12月，每日优鲜因“不再满足继续在纳斯达克全球市场上市所需的1000万美元股东权益要求”而被退市警告，要求每日优鲜根据纳斯达克上市规则，需要在2023年1月19日之前的45天时间内重新提交一份符合该要求或其他上市标准之一的计划。

2023年6月13日，每日优鲜发布公告称，公司于2023年6月6日收到了斯达克股票市场上市资格部通知，纳斯达克上市资格部已决定将每日优鲜公司的美国存托股票从纳斯达克摘牌，除非公司及时要求纳斯达克听证小组举行听证会。

从上市到濒临退市。每日优鲜仅仅用了两年时间。

前置仓战略带来高成本，内部管理混乱拖累每日优鲜的发展

那每日优鲜到底因何而败？我们认为其原因主要有两方面。

一是成也前置仓，败也前置仓：

凡事皆有利弊，前置仓模式也不例外。曾有业内人士计算过，前置仓的履约成本是平台到家模式的2倍、传统中心仓的3倍、社区团购的6倍。前置仓的成本主要包括四个部分：履约费用（前置仓、拣货人员、配送成本）、销售和营销费用、管理成本和技术成本。

而每日优鲜的履约费用长期居高不下，即使依靠补贴烧钱，做大规模，再压榨供应商，但由于仓储、配送成本太高，根本无法实现盈利，也无法创造长期价值。

叮咚买菜曾披露过一组数据也印证了这个观点，其每单仓储成本3.5元、配送成本6.41元，再加上租金、水电、损耗，每单的履约成本一度高达11.16元。如果再分摊销售、管理和研发费用，叮咚买菜每送一单亏损5.7元。

每日优鲜就是在现金流的庞大压力下，无法造血，就成了压死他们的最后一根稻草。

二是公司内部管理混乱：

2019年，每日优鲜招聘个工程师都是50K以上，北京总部员工工资也都比同行高出很多，跳槽到每日优鲜的工资都是两三倍往上翻。健身房、无限供应的咖啡下午茶、满额缴纳的公积金，公司各种铺张浪费太多了。

同时，每日优鲜大面积收购加盟门店，并建立“猩猩仓”（自有仓），这一模式持续不到半年因投入成本高、单量低，又切回外包模式，推出“微仓合伙人”制度，微仓为了控制成本，开始囤货、压货，还有人把空调关了，给冷柜断电，导致食品加快腐烂，顾客开始收到变味的隔夜肉、烂水果，用户急剧流失。大量资金也在战略切换中被消耗。

并且，每日优鲜的供货商管理关系都很差。从2018年开始，基本合作几个月，就以各种理由不给人家结账。

因为负债高，很多大牌从年初开始撤出，到了2021年，每日优鲜的网红水果越来越少，次日达业务都是京东在配送，供应商对每日优鲜已经断供。剩下的一部分没太有市场的供应商，对每日优鲜的态度是都提高报价，爱要不要。这导致每日优鲜的商品价格越发高企，平台失去竞争力并陷入品质低－售价高－商品少的恶性循环。

而每日优鲜的高昂的人力成本、运营模式转变失败和与供应商之间的关系问题都是由于公司内部管理混乱不当所导致的。同时，这些问题导致了公司的发展停滞，用户流失和品质下降。